Berbagi Ilmu

Welcome November ^^ Hari yang baru bulan yang baru ... semoga di bulan yang baru ini semakin banyak keberkahan buat kita semua ya teman-teman, Amin YRA :) Akhir-akhir ini cuaca sangat panas, rasanya nikmat sekali kalau makan yang segar-segar. Dan puding jadi salah satu kudapan favorit yang sering aku bikin belakangan ini. Kalau biasanya aku selalu bikin puding yang lembut, kali coba bikin puding yang agak "kokoh". Puding yang satu ini perpaduan antara jelly dan agar-agar, Black Puding Nutrijell ^_^ Resep ini aku dapat dari mba Tuti Yuniati Adiwirya yang share di grup kuliner beberapa waktu yang lalu. Begitu lihat postingan tersebut langsung aku bookmark. Aku tertarik dengan judul resepnya "Black Puding Nutrijell". Puding hitam ? Selama ini aku kalau bikin puding warna paling pekat mentoknya ya di warna coklat ^^ Selain itu aku juga belum pernah mencoba membuat puding peraduan antara jelly dan agar-agar. Penasaran apa jadinya jika jelly yang kenyel-kenyel disatuka...

Lihat tape singkong yang sudah beberapa hari ada dipojokan kulkas rasanya tangan gatel pengin mengolahnya jadi sesuatu. Mau bikin cake, tapi males ngeluarin mixer, akhirnya bikin yang simple aja, Puding Tape Panggang ^^ Dessert yang satu ini sekilas penampilannya memang mirip dengan Proll Tape , tapi rasanya beda lho ya :) Rasanya sangat lembut, cocok buat teman minum teh atau ngopi-ngopi cantik ^_^ Ini sudah ketiga kalinya aku membuat puding tape panggang. Waktu pertama kali mencoba sempat deg-degan dengan hasilnya. Karena pas adonan mau dituang kedalam loyang kok encer banget ya ? Tapi ternyata setelah masuk oven bisa padat juga, dan setelah matang, kemudian dicicipi ternyata wuenak tenan ....  ^_^ Resep ini aku dapat dari blognya Mba Hesti ( Hesti'S Kitchen ) tapi agak sedikit aku otak atik di bahannya. Kalau aslinya menggunakan tepung terigu, disini aku mix dengan tepung maizena, supaya lebih lembut hasilnya. Dan untuk takaran yang tadinya menggunakan ukuran sendok makan, lang...

  Tumis bunga pepaya adalah masakan khas Manado. Pertamakali tahu dan mencicipi yang namanya tumis bunga pepaya, sekitar 13 tahun yang lalu, di sebuah resto Manado. Waktu lihat daftar menu, mata langsung tertuju sama judul masakan "Tumis Kangkung Bunga Pepaya". Jujur saat itu aku baru tahu ternyata bunga pepaya bisa dimasak juga  ^_^ setelah makan ternyata rasanya sedap, akhirnya jadi deh menu yang wajib dipesan setiap makan di resto Manado :) Walaupun suka alias doyan, tapi aku belum pernah memasaknya sendiri. Karena selama ini belum pernah lihat ada yang jual bunga pepaya di pasar. Makanya begitu di pasar lihat ada yang jual langsung aja stop, langkah kaki berhenti hihihi ... Aku tanya ke Ibu penjualnya, apa setiap hari ada ? katanya nggak pasti, jarang adanya, yo weslah langsung aja beli dari pada besok-besok pas direncanain masak malah nggak ada lagi ^^  Bunga Pepaya Di pasar sempat tanya ke Ibu penjualnya, gemana cara ngilangin rasa pahitnya. Katanya direbus dengan...

Bismillahirohmanirohim. Dirumah saya selalu nyetok ubi ungu dan labu kuning yang sudah dikukus terus dihaluskan dan disimpan difreezer, dikemas 200 gram tiap plastiknya. Jadi klo mau pake tinggal ambil seperlunya terus ditawing aja. Rencananya pengen bikin kue talam, kangen pengen ngemil kue basah yang legit, lembut dan bersantan. Hmm... kebayang deh enaknya itu kue talam. Tapi rencana tinggal rencana, soalnya waktu ditanya anak-anak gak suka kue talam dan mereka lebih milih cake ketimbang kue tradisional. yo wes lah...  ngikutin kesukaan anak-anak aja daripada nanti nggak ada yang makan. Karena kakak sama ade suka cake yang lembut dan ringan jadi saya buatkan chifffon cake aja. Setelah googling saya tertarik resep chiffon ubi ungu dari vemale.com  bahan-bahannya simpel, praktis dan hemat telur. Hasilnya pun memuaskan teksturnya ringan khas chiffon, berasa ubi ungunya dan manisnya pas. Bahan I : 100 gram ubi ungu, kukus dan haluskan 125 gram tepung terigu protein sedang 100 ml...

Apa jadinya jika singkong dan yogurt menyatu ? manis, asam, segar .... rasanya nano nano ^^ Dessert yang satu ini adalah perpaduan yang sangat unik. Singkong yang cenderung berat dan mengenyangkan dipadukan dengan yogurt yang menyegarkan.  Kita mengenal singkong sebagai makanan yang kaya akan karbohidrat, dan biasanya sering dijadikan sebagai pengganti makanan pokok. Singkong banyak diolah sebagai makanan tradisional. Sedangkan yogurt adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri, yang tersedia dengan beraneka macam rasa, ada rasa buah, rasa vanilla sampai dengan rasa coklat. Kalau beberapa waktu yang lalu aku sempat memadu padankan singkong dengan fresh cream, susu dan keju saat membuat Pastel Tutup Singkong . Kali ini aku penasaran ingin memadukan singkong dan yogurt. Singkong Nagaberry Yogurt, resep ini aku ambil dari Food and Enthusiasm blognya mba Novianti Umayah. Pertama lihat resep ini langsung suka dan membayangkan rasanya. Yang ada dalam bayanganku manis, asam dan...

Ternyata sawi hijau tidak hanya sebagai teman Indomie ! Yang pernah ngekost pasti familiar sama yang namanya sawi hijau, masih ingat betul dulu sawi hijau satu-satunya sayuran yang selalu ada di kulkas. Pasti tau dong untuk apa ? Yup untuk makan mie instan .... hehehe. Buatku, sawi hijau tak pernah ketinggalan saat makan mie instan, bakso atau mie ayam. Bahkan selalu minta extra sawi hijau ke penjualnya ^^ Kali ini aku coba memasaknya untuk membuat Puding Tape Sawi Hijau. Ow ow ... sawi hijau dibuat puding ? Mungkin teman-teman  ada yang mengernyitkan dahi saat mendengar sawi hijau dibuat puding. Bukan hanya teman-teman, aku pun seperti itu waktu pertama kali membaca resepnya saat sedang blog walking. Dalam hati langsung nolak dan bilang kayaknya nggak doyan deh ... Tapi sesaat kemudian setelah membaca ulasan dari Mba Nien Ing sang pemilik resep sekaligus blog Umek di Dapur , aku justru penasaran dan ingin cepat-cepat membuatnya. Katanya sawi hijau jika dipadu padanka...