Berbagi Ilmu

Bismillah. Kalau untuk yang tinggal di Surabaya dan sekitarnya pasti sudah tidak asing lagi dengan makan yang satu ini. Saya pertama kali makan tahu telur ini justru ketika saya tinggal di Bali, karena Bali dan Jawa Timur bersebrangan jadi di Bali gampang banget ditemuin jajanan dan rumah makan khas Jawa Timuran. Tahu telur ini hampir sama dengan tahu tek, atau sama saja kali yaa... Karena isiannya sama persis, cuma kalau yang saya pertama makan kalau tahu tek memakai tambahan potongan lontong. Awalnya saya kira ini ketoprak loh, mirip-miriplah sepintas. Tapi begitu dicoba rasanya beda banget, yang bikin khas itu karena bumbunya pakai petis. Jadi lebih kuat aroma dan rasa bumbu kacangnya. Menikmati tahu telur ini cukup dengan nasi hangat dan tentunya krupuk. Nikmatnya... Bahan : 5 buah tahu putih, dipotong dadu kecil 3 butir telur 1 batang daun bawang, diiris tipis 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk Minyak untuk menggoreng Bahan bumbu petis : 50 gram kacang tanah goreng 3 siu...

Assalamualaikum wrwb. Selamat pagi.... Happy weekend semuanya... Senangnya hari ini libur dari tugas negara nyiapin sarapan, bekal dan keperluan anak-anak sekolah. Biasanya pagi gini tuh riweuh (bahasa sunda tuh artinya sibuk hihii...) sambil cerewet nyuruh anak-anak gerak cepat biar gak Kesiangan nyampe sekolah. Nah, pancake ini jadi salah satu saksi kesibukan saya dipagi hari. Lah kok bisa? Yaa bisa lah... Ini menu sarapan anak-anak beberapa minggu yang lalu (ketauan males nya saya gak pernah ngeblog nih) sebelum berangkat sekolah. Disaat sibuknya menjalankan rutinitas pagi yang super heboh, eh saya masih sempet mengabadikan si pancake. Sambil motret seadanya karena kakak udah nungguin disamping pancake ini sambil tanya 'udah belum ma... ntar kakak Kesiangan nih'. Mau sarapan aja mesti nunggu photo shoot dulu yaa kak hehe. Pagi-pagi kok udah curcol nih saya, back to pancake aja lah. Pancake yang saya buat ini gluten free, karena tepung terigu diganti dengan tepung beras dan s...

Bismillah. Udah lama saya nggak ngeblog eh kok langsung sambel yang diposting. Huaaa... Bikin ngiler. Kok ngiler? Lah iya ini bikin nya udah lama, dan liat sambel ini kok perut langsung protes yaa krucuk-krucuk minta diisi hehee...  Pastinya udah pada tahu dong sambel bawang ala bu Rudi yang fenomenal itu, sambel ini bikin pecinta pedas pada jatuh cinta termasuk saya. Pedesnya mantap... Kalau bikin ini gak pernah tahan lama, padahal niatnya pengen nyetok sambel buat persediaan tapi mana tahaaan. Membuat sambel bawang bisa juga dicampur dengan cumi asin, teri medan atau udang kering/ebi. Kebayang dong gimana maknyus nya ini sambel, wong cuma cabe sama bawang aja udah nagih kok ini ditambah cumi asin. Gleg... nelen ludah, lapaaarrr hihii... Kalau udah gini nggak perlutambahan lauk apa-apa lagi. cukup sambel dan nasi putih udah bikin timbangan badan jebol. Curcol!!  Bahan : 250 gr bawang merah 250 gr cabe rawit (campur, ada yg hijau, oranye, dan merah) 1 sdt garam 1 sdt gula...

Rasanya teman-teman semua terutama yang wanita, pasti tahu bahkan akrab sekali dengan yang namanya bawang putih. Apalagi untuk teman-teman yang sering terjun langsung ke dapur. Bawang putih sendiri adalah bahasa Indonesia, kalau dalam bahasa Inggris = Garlic, Jawa = Bawang, Sunda = Bawang Bodas, Bali = Kasuna, Madura = Bhabang Pote, Lampung = Bawang Handak, Bugis = Lasuna Pute, Timor = Kalfeo Foleu, Ternate = Bawa Bodudo.  Bawang Putih (Allium Sativum), termasuk tumbuhan berumbi lapis yang sangat familiar untuk kita semua.  Setiap umbi bawang putih terdiri dari sejumlah anak bawang atau yang lebih dikenal dengan istilah siung. Dan setiap satu siung bawang putih terbungkus kulit tipis berwarna putih. Anak bawang inilah yang selama ini banyak kita gunakan dalam masakan. Hampir sebagian besar masakan menggunakan bawang putih. Bawang putih seakan jadi rempah wajib untuk masak apa aja. Apalagi untuk masakan Chinesse Food.   Berhubung setiap harinya hanya punya sedikit waktu un...

Hai teman-teman apa kabarnya ? semoga semua selalu sehat dan senang selalu ya  ^^ Kali ini aku mau membahas tentang koversi takaran. Mengingat ada sebagian teman-teman yang baru mulai belajar membuat kue ada yang bertanya, kira-kira tepungnya berapa gelas ya mba ? soalnya aku belum punya timbangan. Atau ada yang tanya 100 ml itu berapa cc ya mba ? :)   Aku juga pernah mengalami hal serupa waktu awal-awal belajar membuat kue. Pas baca resep, ukurannya menggunakan cup. 1 Cup itu berapa gram ya ? karena waktu itu aku juga hanya punya 1 buah alat ukur yakni timbangan konvensional. Kemudian coba browsing dan akhirnya jadi mengerti dengan berbagai macam alat ukur / takar yang sering dipergunakan dalam dunia cooking and baking ^^ Ada beberapa alat ukur yang sering digunakan saat akan membuat kue, diantaranya : Timbangan Konvensional Alat ini akurat jika digunakan untuk mengukur berat dengan kelipatan 50 gram (gr) sampai dengan 3 kg . (timbangan ukuran kecil) Timbangan Digital Alat in...

Bismillahirohmanirohim . Seminggu yang lalu saya dapat kiriman berbagai macam tepung, biskuit, dan penyedap rasa yang terbuat dari bahan organik dan free gluten. Alhamdulillah yaa... senang banget dong pastinya. Tepung nya itu terbuat dari beras organik seperti beras merah, beras putih, beras hitam dan beras coklat, bahkan ada juga tepung dari ubi ungu. Asyik banget yaa... semua tepung ini bebas gluten loh, jadi semangat deh buat camilan untuk anak-anak. Nah berhubung punya stok pisang yang sudah menghitam jadi saya putuskan untuk membuat brownies pisang yang menggunakan tepung beras coklat. Resep brownies pisang ini saya lihat dari blognya Ummu Fatimah yang sudah disesuaikan dengan kebutuhan saya. Apabila tepung beras tidak ada maka bisa diganti dengan tepung ketan hitam, tepung mocaf atau tepung ubi ungu untuk membuat brownies yang bebas gluten. Hasilnya brownies ini memang enak, bagian luarnya kering tapi bagian dalamnya lembab dan lembut teksturnya. Saya coba inapkan semalaman hasi...