Berbagi Ilmu

Penganan yang bernama Klapertart atau penulisan yang benarnya adalah Klappertaart merupakan dessert khas yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara, merupakan warisan peninggalan dari zaman pendudukan Belanda. Oleh karena itu, baik bahan, rasa dan pengolahannya memang sangat dipengaruhi oleh citarasa kuliner Belanda. Sebagai penghasil kelapa terbesar di Indonesia, berlebihnya suplai kelapa muda di Sulawesi Utara dimanfaatkan oleh orang-orang Belanda pada zaman itu dan hingga akhirnya menghasilkan panganan khas yang nikmat ini. Klappertaart berasal dari kata “Klapa” dan “Taart” yang berarti “Kue Kelapa”. Terbuat dari bahan dasar seperti tepung, gula, susu, telur, mentega, air kelapa dan daging kelapa muda. Dicampur juga dengan bahan-bahan pelengkap seperti rhum, almond, kenari, kismis dan kayu manis sebagai penambah citarasa dan aroma. Ada 2 Versi Klappertaart , yaitu versi lembut (custard / soft pudding) dan versi padat / potong. Dan untuk versi lembutnya, memiliki 2 cara pengolahan yai...

Assalamualaikum wrwb. Sop iga dengan kuah bening seperti ini tuh kesukaannya kakak Kay, dan kalau diajak makan keluar sering banget requestnya minta makan sup iga seperti ini di salah satu warung iga yang terkenal itu. Pasti tau dong namanya hehe... Pernah nih waktu makan malam kakak nggak mau makan, dia malah minta makan sop iga padahal saya sudah masak loh. Jadilah  malam-malam keluar cuma buat nganter kakak Kay makan sop iga, alhamdulillah makannya banyak. Satu porsi sop iga hampir habis dimakan sendiri, kalau saya malah lebih suka iga penyet yang digoreng kering plus sambel yang super pedas. Nah... Daripada keseringan beli mending bikin sendiri kan. Lebih murah dan jadinya pun lebih banyak, hemat kan. Bahan : 500 gram iga sapi, potong 2 buah wortel, belah kemudian potong 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu 2 liter air 1 ruas jari jahe 3 cm kayu manis 3 butir kapulaga (saya gak pake) 1/4 sdt biji pala bubuk 1/2 sdt merica bubuk garam dan gula pasir secukupnya Minyak ...

Bismillahirohmanirohim. Hhmmm... banana bread, denger namanya aja udah kebayang enaknya cake yang satu ini. Apalagi yang saya buat ini chocolate banana bread, yang dalam adonannya ditambah coklat bubuk dan coklat chip yang berlimpah. Rasanya enak banget teksturnya lembut dan moist apalagi kalau dimakan pas hangat, coklat chip yang didalamnya meleleh. Gimana gak bikin meleleh coba, pemakaian coklat chipnya aja lumayan banyak. Banana bread ini cocoklah untuk pecinta banana chocolate. Super yummy. Bahan : - 100 gr margarin/butter - 120 gr gula pasir - 1 butir telur ukuran besar - 5 buah pisang ambon ukuran sedang dihaluskan dengan garpuh, tambah 125ml yogurt aduk rata. - 1/2 sdt vanili bubuk - 150 gr terigu protein sedang - 1 sdt soda kue - 2 sdm coklat bubuk - 1 cup coklat chip - Coklat chip dan kenari secukupnya untuk taburan Cara membuat : Panaskan oven 180'C. Olesi loyang dengan margarin dan sedikit terigu. Kocok margarin dan gula menggunakan hand wisk sampai lembut dan gula larut...

  Apasih sambal tumpang ? Itu yang ada dibenaku waktu pertama kali mendengarnya, saat jajan pecel  setelah jogging di seputaran Senayan setahun yang lalu. Dan hampir setiap minggu mampir buat jajan pecel, tapi masih belum tergiur juga buat mencicipi sambal tumpang. Padahal partner setia yang selalu menemani jogging selalu pesan pecel plus sambal tumpang. Sampai akhirnya minggu kemarin dikomporin, katanya sambal tumpang itu enaknya gak ketulungan, dan aku disuruh bikinin hohoho …… Yo weslah akhirnya karena penasaran coba bikin. Kebetulan di bukunya Mba Diah Didi “62 Masakan Lezat untuk Menu Sehari-hari” ada resepnya. Jadi gak perlu repot browsing buat cari resepnya. Setelah matang dan dicicipi,  ternyataaaaaaaaaa … enak pakai banget ! Jadi ini adalah kedua kalinya aku bikin sambal tumpang karena ketagihan hehehe … Dua hari yang lalu ke pasar sengaja beli tempe untuk dijadikan tempe semangit. Tempe semangit itu, tempe yang telah melewati masa fermentasi, warnanya sudah kek...

  Hai teman-teman, kali ini aku tidak akan berbagi resep masakan ataupun kue. Melainkan akan berbagi tips cara memilih, menyimpan dan mengolah sayuran. Tanpa disadari terkadang kita melalukan kesalahan dalam memilih, menyimpan ataupun mengolah sayuran. Aku juga dulu tidak tahu bagaimana cara memilih, menyimpan dan mengolah sayuran yang benar. Padahal keliru dalam memilih, menyimpan dan mengolah sayuran dapat mengurangi nutrisi dan kelezatannya. Setelah banyak membaca dari berbagai sumber, barulah aku sadar bahwa selama ini aku juga sering melakukan kesalahan. Percuma rasanya kalau kita sudah mengolah makanan tapi ternyata kandungan nutrisi yang ada didalamnya sudah hilang, akibat ketidaktahuan bagaimana seharusnya memilih, menyimpan dan mengolah sayuran yang baik ^^ Kita semua tahu bahwa ada banyak sekali manfaat yang bisa kita ambil jika kita sering mengkonsumsi sayur-mayur. Pada hidangan Indonesia, menu sayuran hampir tak pernah ketinggalan untuk dihidangkan baik itu sebagai men...