Berbagi Ilmu

Daging Cabai Wijen ^^ Ini menu buka puasa hari ini. Simple dan yummy. Sekilas memang tampilan masakan khas China ini mirip dengan Daging Teriyaki masakan khas Jepang. Selain proses memasak  Daging Cabai wijen ini sangat simple, bahan-bahan yang digunakan juga lebih mudah didapat, dibandingkan dengan memasak Daging Teriyaki. Kalau proses memasak Daging Teriyaki biasanya daging dipanggang diatas wajan / pemanggang dari besi, dan sebelum dipanggang daging dicelupkan dahulu kedalam saus teriyaki.  Dalam memasak daging cabai wijen kali ini, aku menggunakan Daging Has Dalam . Buat yang hobi masak mungkin sudah tidak asing lagi dengan daging yang satu ini. Ini salah satu daging yang terkenal empuk. Has Dalam, fillet atau terderloin adalah daging sapi dari bagian tengah badan. Sesuai dengan karakteristik daging has, daging ini terdiri dari bagian-bagian otot utama di sekitar bagian tulang belakang, dan kurang lebih diantara bahu dan tulang panggul. Daerah ini adalah bagian yang palin...

Assalamualaikum wrwb. Alhamdulillah kita masih diberi kesempatan untuk merasakan indahnya beribadah di bulan penuh berkah ini. Marhaban ya Ramadhan... Selamat menunaikan ibadah puasa untuk yang menjalankan yaa, semoga Allah SWT menerima segala amal ibadah kita dan melimpahkan rahmat, rizki, berkah dan ridho Nya. Amin yaa robbalalamin. Di bulan Ramadhan saya lebih suka memilih menu berbuka atau sahur yang praktis. Hemat waktu dan hemat tenaga juga dong tentunya, kan waktunya bisa dipakai buat baca quran... insya allah bisa khatam sebulan ini amien.  Ayam saus teriyaki ini sudah pasti jadi andalan saya kalau bikin masakan praktis, Selain enak, buat nya gampang dan alasan utamanya adalah ini favorit nya kakak Kay. Alhamdulillah ini Ramadhan kedua Kakak ikut puasa full sampai magrib, tahun lalu sudah bisa sebulan penuh puasa tanpa bolong-bolong loh. Barakallah yaa kakak... Eh balik lagi ke ayam teriyaki nih... Kalau mau buat sahur sebelum tidur ayam bisa direndam terlebih dahulu dengan...

Bismillahirohmanirohim. Ulukuteuk, buat yang baru pertama kali denger nama ini pasti terdengar lucu dan unik. Ulukuteuk yaitu nama masakan khas sunda, seperti oncom yang ditumis dan diberi leunca. Buat yang sering makan di rumah makan sunda pasti sudah tidak asing lagi dengan oncom, oncom ini bisa di goreng, dibuat pepes, dicampur dengan nasi menjadi  nasi tutug oncom dan yang jadi menu favorit saya ya ulukuteuk oncom ini. Cukup dinikmati dengan sepiring nasi hangat ulukuteuk ini sangat nikmat, hati-hati yaa kalau timbangan jadi naik terus hehee.... Bahan : 300 gram atau 1 papan oncom, diremas kasar 80 gram leunca 2 buah daun salam 1 ruas lengkuas, geprek 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 100 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu iris : 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih  2 buah cabai merah 5 buah cabai rawit merah 1 buah tomat Cara membuat : Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan ba...

Bismillahirohmanirohim . Kayaknya udah banyak yaa resep kue cubit bertebaran dimana-mana. Gak percaya? coba aja tanya mbah google, tinggal ketik terus klik langsung deh berbagai resep kue cubit bermunculan. Nah mumpung kue cubit lagi naik daun saya juga mau ikutan share resep ahh... hehee gak mau ketinggalan dong. Sebenernya kue cubit udah kondang dari jaman dulu kala, dari jaman saya TK juga udah ada jajanan ini. Kalau dulu kue cubit dibikin polos atau yang special paling cuma pake taburan meses, nah kue cubit sekarang lebih gaul loh. Toppingnya bikin gak nahan, meleleh deh liatnya. Gimana gak bikin pengen nyomot kue cubit terus coba kalau topping nya aja pake oreo, kitkat, toblerone, silverqueen, keju, pokok nya yang enak-enak. Malah yang lagi jadi primadona yaitu kue cubit green tea,  waduuh tambah cinta aja deh klo gini. Biasanya green tea yang dicampur di adonan kue cubit yaitu green tea bubuk. Tapi untuk kali ini saya memakai butter yang rasa dan aromanya sudah dicampur green...

    Garang Asem ^^ Menu tradisional yang satu ini memang sudah mulai jarang ditemukan. Olahan ayam khas daerah Jawa Tengah ini biasanya dimasak dengan cara dikukus menggunakan santan dan dibungkus dengan daun pisang. Perpaduan antara kaldu ayam dan rempah-rempah yang digunakan dengan belimbing wuluh dan tomat hijau membuat garang asem ini kaya rasa. Gurih, asam, dan sedikit pedas, rasanya sangat menggugah selera makan ^^ Ada beberapa kota di daerah Jawa Tengah, Pekalongan misalnya yang memilik variasi cara penyajian yang berbeda, tidak dibungkus dengan daun pisang melainkan disajikan diatas piring atau mangkuk. Untuk aku pribadi lebih suka garang asem yang dibungkus dengan daun pisang, karena menurutku aroma daun pisang justeru menambah nikmat.  Walaupun aku berasal dari Purwokerto yang notabene berada di Jawa Tengah, namun aku baru mengenal masakan yang satu ini setelah tinggal di Jakarta. Karena memang garang asem ini tidak begitu populer di Purwokerto. Ceritanya pe...

Putu Ayu ^^ Makanan yang satu ini memang tak pernah lekang oleh waktu. Kalau melihat makanan yang satu ini, langsung teringat memori masa kecil. Dahulu mamaku setiap hari selalu membuat aneka jajanan dan menitipkan ke sebuah kantin SMA Negeri. Jajanan yang dititipkan beragam, ada dadar gulung, lapis terigu, risoles, putu ayu dan lainnya. Waktu itu aku masih duduk di bangku SD, dan tugasku sebelum berangkat sekolah adalah membungkus dadar gulung dan mengisi kelapa parut ke dalam cetakan putu ayu. Simple sebenarnya, tapi namanya anak kecil .... kadang suka males karena harus bangun pagi, daripada kena omelan mama akhirnya nurut juga sih hehehe ^^ Nah .. hari ini ceritanya aku mau buat putu ayu, tapi Putu Ayu Ketan Hitam. Kenapa putu ayu ketan hitam ? karena masih punya banyak stock tepung ketan hitam, sisa membuat Chiffon Cake Ketan Hitam tempo hari hehehe ... Banyak resep putu ayu ketan hitam yang beredar, namun aku lebih memilih menggunakan resepnya mba Ricke Indriani ( Ordinary Kitch...

Assalamualaikum wrwb  Rujak kuah pindang... Aneh gak denger nya? Waktu pertama kali saya denger namanya,  yang ada dibayangan saya adalah ikan pindang yang dimasak seperti bumbu rujak tapi berkuah seperti soto. Ehh nggak taunya emang beneran rujak buah yang disiram kuah rebusan ikan. Unik yaa. Dan rasa rujak kuah pindang ini ternyata gak kalah unik dengan namanya loh. Buah-buahan yang rasanya manis asem dipadukan dengan kuah rebusan ikan yang gurih, ditambah dengan pedas nya cabe. Woooww banget gak tuh... Asem, pedes, manis dan gurih jadi satu... mantep deh. Bahan kuah pindang : 1/2 kg ikan tuna/sarden segar, yg sudah dibersihkan dan dibuang bagian isi perutnya 1 sdm garam 1 liter air 1 batang serai digeprek 3 lbr daun salam 1 buah cabai merah 2 cabai rawit sesuai selera 1/2 sdt terasi bakar gula merah asam jawa garam Buah-buahan seperti kedongdong, bengkuang, mangga muda, jambu air, nanas dan lainnya sesuai selera Cara membuat : - Rebus ikan tuna beserta sereh, daun sala...

  Selamat Hari Raya Waisak buat teman-teman yang merayakan. Coba jatuhnya di akhir minggu ya, kan jadinya bisa looong weekend, hehehehe  Pagi ini ada yang request minta dibikinin Prunes Butter Cake yang pernah aku buat tempo hari, tapi dibuat dalam versi cup. Dan sambil menunggu cake selesai di oven aku mau share tentang Chiken Cordon Bleu ^^ Sebenarnya sudah hampir dua minggu yang lalu aku buat ini. Tapi kok ya mau nulis di blog gak sempat terus. Selain karena keterbatasan waktu juga karena faktor mood. Kalau lagi gak mood, rasanya susah banget mau menuangkan tulisan ke dalam blog  ^^ Kembali ke Chicken Cordon Bleu, aku membuatnya tidak digoreng melainkan dipanggang. Yup ... lagi-lagi dipanggang, karena memang aku lebih menyukai masakan yang diolah dengan cara dipanggang. Selain enak juga lebih sehat pastinya. Prosesnya sangat simple, buat bunda yang bekerja, ini bisa jadi alternatif menu andalan. Karena bisa disiapkan pada malam hari, lalu disimpan dalam kulkas, baru k...