Berbagi Ilmu

Suka banget dengan lemon chiffon cake ini rasa lemonnya bikin seger, ada asem-asemnya ditambah tekstur lembutnya. Yummy... Apalagi ada lelehan lemon glaze dan parutan kulit lemon diatasnya, semakin memperkuat aroma dan rasa lemonnya yang asem. Secara keseluruhan chiffon cake ini unik dan beda dengan cake yang ada pada umumnya, biasanya cake hanya mempunyai rasa manis yang dominan tapi lemon chiffon cake ini bikin saya ketagihan. Recommended deh.... Bahan I : 6 putih telur 1/2 sdt cream of tartar (saya pakai 1 sdt air jeruk nipis) 150 gram gula pasir halus/castor sugar Bahan II : 6 kuning telur 150 gr gula pasir halus 1 sdm parutan kulit lemon segar 260 gr tepung terigu all purpose 1 sdt baking powder 120 ml minyak 75 ml air 75 cc air perasan lemon 1/4 sdt garam Pewarna kuning lemon secukupnya (optimal) Cara membuat : Kocok kuning telur, gula dan parutan kulit lemon dengan wisk hingga gula larut. Bisa juga menggunakan mixer kecepatan sedang. Tambahkan minyak, air dan perasan lemo...

Sebenarnya sudah dari beberapa hari lalu kepingin buat proll tape. Kebetulan tadi pagi kepasar ada si Bapak yang jual tape singkong, langsung beli dan begitu sampai rumah langsung eksekusi. Proll Tape merupakan makanan semi basah yang mempunyai rasa manis berbahan dasar tape singkong, merupakan salah satu variasi dari roti yang termasuk kedalam golongan cake, jenis roti yang rasanya manis dengan teksturnya yang sangat padat. Letak kelezatan proll tape ada pada bahan utamanya, tape singkong. Untuk itu tingkat kematangan tape singkong harus pas ya ... jangan sampai terlalu matang atau sebaliknya. Kalau sampai tidak pas matangnya, hasil proll tapenya juga akan beda rasanya. Oya .. proll tape ini sama sekali tidak menggunakan emulsifer atau bahan pengembang lhooo....... Jadi no baking powder ! Tapi hasilnya tetap enak dan teksturnya sangat lembut. Sebenarnya bisa juga ditambah dengan kismis sebagai variasi. Tapi berhubung stock kismis habis jadi hanya ditambah dengan parutan keju aja dia...

Kecil, manis, gurih dan renyah. Siapa yang tak kenal dengan cookies alias kue kering atau biskuit. Rasanya hampir diseluruh penjuru dunia, semua orang mengenal cookies. Di Indonesia, cookies alias kue kering ini biasanya banyak tersaji saat hari raya Idul Firi dan Natal. Namun diluar perayaan keagamaan pun, kini cookies bisa dengan mudahnya ditemukan, entah sebagai camilan sehari-hari maupun untuk menjamu tamu. Kata cookies (jamak) dan cookie (tunggal)  berasal dari bahasa Belanda, dari kata "kokje" yang artinya "kue kecil".  Konon katanya cookies ini ditemukan secara tidak sengaja. Saat pembuatan kue ulang tahun, sang koki menguji terlebih dahulu sebagian kecil adonan untuk dipanggang di oven, ternyata setelah adonan kecil itu matang dan kering rasanya enak, dan bisa lebih tahan lama untuk disimpan. Cookies paling awal muncul diperkirakan abad ke-7 masehi di Persia (sekarang Iran), salah satu negara pertama yang mengolah gula. Saat itu kue-kue yang mewah, dalam ver...

Assalamualaikum wrwb. Bismillah. Sebagai seorang ibu yang selalu menyiapkan makanan untuk keluarga apalagi untuk anak-anak yang masih balita saya termasuk selektif dalam memilih makanan apa saja yang baik dikonsumsi oleh mereka. Sebisa mungkin saya selalu menyediakan makanan rumahan, bekal sekolah dan camilan yang dibuat sendiri. Memang banyak produk biskuit yang beredar dipasaran, tapi hanya sedikit biskuit sehat yang aman yang bisa dikonsumsi seluruh anggota keluarga seperti anak balita, ibu hamil, bahkan ibu meyusui. Dan untungnya sekarang ini saya tidak perlu repot lagi mencari biskuit sehat yang cocok untuk keluarga saya, karena sudah ada Tropicana Slim Alergon Cookies.   Mau tau kenapa saya memilih Tropicana Slim Alergon Cookies sebagai camilan favorit keluarga? itu semua karena Tropicana Slim Alergon Cookies, biskuit bebas gluten dan bahan pemicu alergi dengan kandungan serat, bebas pengawet dan bebas gula pasir. Tropicana Slim Alergon Cookies adalah pilihan sehat para ib...

Assalamualaikum wr wb.... Akhir-akhir ini cuaca suka tidak menentu, kadang siang panas eh tiba-tiba sorenya hujan. Cuaca seperti ini nih yang bikin daya tahan tubuh menurun dan badan gampang terkena flu. Makanya kalau  lagi nggak enak badan atau musim hujan paling cocok menikmati minuman hangat. Wedang adalah istilah untuk minuman hangat/panas. Wedang biasanya berupa rebusan air/santan yang dibubuhi rempah kering dan rempah segar, sehingga menghasilkan larutan beraroma harum dan menghangatkan badan. Indonesia kaya akan berbagai minuman hangat tradisional seperti wedang ronde,wedang jahe, sekoteng, bandrek, wedang angsle, bir pletok, sarabba, wedang uwuh, bajigur dan masih banyak lagi. Setiap daerah mempunyai minuman khas tradisional masing-masing, bisa jadi bahannya sama tetapi namanya berbeda. Oleh karena itu sesuai dengan misi Nutrifood yaitu Inspiring a Nutritious Life, kini Nutrisari yang sudah dikenal luas di Indonesia dan terus berinovasi menghadirkan NutriSari W'dank . S...

Assalamualaikum wr wb. Anak-anak tuh nggak pernah bosan dengan camilan yang satu ini, kalau setiap ditanya mau bikin makanan apa? jawabannya selalu churros. Membuat churros memang mudah hampir sama seperti kue soes, hanya biasanya churros digoreng. Nah, bagian menggoreng ini yang membuat saya  malas membuat churros, karena harus berlama-lama didepan kompor sambil menyemprotkan adonan churros kedalam minyak panas. Kebayang dong gimana gerahnya udah kaya mandi sauna aja hehee. Karena males menggoreng itulah akhirnya churros saya coba panggang. Cara nya semprotkan adonan yang sudah dimasukan dalam piping bag/plastik segitiga yang ujungnya sudah dipasang spluit bintang yang besar. Semprotkan memanjang atau sesuai selera, jangan lupa loyang diberi olesan margarin atau silpat agar churros tidak lengket. Panggang churros sampai permukaan atasnya timbul gelembung atau busa, panggang sampai busa berkurang dan bagian bawah sudah mulai kecoklatan.  Nyalakan api atas oven untuk memanggang...

Assalamualaikum.... Dari kemarin seharian mendung tapi sampai sekarang belum juga hujan, hawanya jadi sumuk gerah. Semoga hari ini hujan turun biar tambah adem, soalnya udah lama juga gak turun hujan amin. Nah... Tahu slawi atau disebut juga tahu aci ini camilan kemaren sore, klo lagi mendung emang paling pas makan gorengan yaa... cocok banget deh. Rencananya pengen bikin tahu isi tapi karena adanya hanya tahu dan stok sayuran juga gak ada, jadi bikin tahu goreng yang dikasih adonan aci aja. Tahu aci ini enaknya dimakan pake sambel kacang ditambah saus sambel dan kecap yang dikucurin jeruk limau, seperti penyajian batagor atau siomay. Tapi dimakan dengan cabe rawit dan cocolan saus sambel aja juga enak. Bahan : 10 buah tahu cina potong diagonal, dikerok bagian tengahnya untuk isian. Bahan isi : 6sdm tepung kanji/sagu  2 sdm tepung terigu Tahu sisa kerukan 50 ml air  1 siung bawang putih, dihaluskan 1 batang daun bawang, diiris halus 1 sdt garam  1/4 sdt merica bubuk...

Dulu banget waktu baru gabung di grup kuliner lihat postingan ini langsung ngences ... Setelah sekian lama, akhirnya kesampaian juga eksekusi si seksi Prunes Butter Cake ^^ Benar kata mba Penni si empunya postingan, Prunes Butter Cake ini triple combo enaknya. Teksturnya yang lembut dan padat cukup mengenyangkan untuk pengganti makan siang kali ini ..... belum lagi wangi vanilla dan susunya cukup sukses menggagalkan program diet yang sedang berjalan ^^ Proses membuatnya sangat mudah dan simple. So .... buat pemula resep ini recommended banget deh, selain cara buatnya simple, bahan-bahannya juga mudah didapat. Untuk prunes bisa diskip / dihilangkan jika memang tidak ada, atau bisa diganti dengan taburan gula halus dan bubuk kayu manis. Jika tidak ada polosan pun sudah cukup enak.  Monggo yang mau ikutan buat ini resepnya yang aku ambil dari Midnite Kitchen . S o many thanks ya mba Penni for the recipes ^^ Prunes Butter Cake  Made by Dapoer Lys Bahan : 120 gr Butter salted 1 ...

Gak terasa ya sudah sampai di hari minggu lagi .... Have a nice weekend ya teman-teman ^^  Semalam aku coba bereksperimen buat kentang panggang. Basicnya aku ambil dari macaroni schote l yang aku buat tempo hari, hanya teknik pembuatannya yang agak berbeda. Aku sempat coba dengan dua teknik yang berbeda.  Teknik yang pertama kentang yang sudah dihaluskan tidak dicampur dengan bahan isi, melainkan ditaruh didalam pinggan secara berlapis. Kentang dahulu ditaruh didasar pinggan, baru kemudian bahan isiannya ditaruh diatas kentang baru kemudian dipanggang. Teknik yang kedua, kentang yang sudah dihaluskan aku campur dengan bahan isi, lalu taruh didalam pinggan baru kemudian dioven. Dari kedua teknik yang aku coba, aku lebih suka dengan teknik yang kedua. Kentang dan bahan isi ngeblend / tercampur jadi satu. Walaupun untuk rasa sama-sama enak, baik kentang yang dibuat berlapis maupun yang dicampur jadi satu. Kentang panggang ini enak banget disantap selagi hangat, buat yang suka de...

Semur cumi isi telur, ini salah satu menu dari beragam menu yang sering dimasak mamaku di warung makan beberapa tahun yang lalu .... aih ngomongin warung jadi inget jaman masih suka ngerecokin diwarung ^^  Punya usaha warung makan itu capenya luar biasa. Dari sebelum ayam jago berkokok sampai larut malam kerjaan gak ada selesainya. Dari melek mata sampai mau nutup mata kerjaannya mengolah makanan terus. Tapi buat yang memang hobi masak seperti mamaku, tetap enjoy menikmati semuanya. Memang betul, kalau kita bekerja sesuai dengan passion pasti rasanya sangat menyenangkan dan gak terasa lelah ^^ Tapi sekarang warung itu tinggal kenangan. Berhubung mama udah sepuh akhirnya warung makan ditutup. Sebenarnya sayang banget gak ada yang bisa melanjutkan usahanya. Kalau dipikir-pikir harusnya aku yang melanjutkan usaha itu. Selain darah hobi masaknya menurun ke aku, dari kecil aku udah mulai diarahkan untuk bisa mengerti menjalankan usaha warung makan. Diajarin memasak beragam menu, mengat...